de cette fromagerie qui transforme le lait des Monts du Forez en fromage depuis plus d’un siècle. Les fourmes de Montbrison et d’Ambert n’auront plus de secret pour vous !
Description
Emblématique de l’histoire économique, culturelle et humaine des Monts du Forez, la Fourme de Montbrison désigne à l’origine, un gros morceau de caillé moulé dans une forme, autrement dit un moule cylindrique. Ainsi s’explique l’étymologie du terme fourme mais aussi fromage.
La fabrication de la Fourme est liée à l’histoire des Hautes Chaumes, ces hauts plateaux d’altitude, tant convoités par les familles des éleveurs laitiers du Moyen Âge jusqu’à nos jours !
Le site vous invite à suivre le parcours aménagé de la fromagerie. Vous comprendrez les étapes nécessaires à la fabrication de la Fourme de Montbrison, des cuves à la cave d’affinage en passant par les salles d’égouttage.
Tarifs
Plein tarif : 6 €, Tarif réduit : 5 €.
Gratuit pour les moins de 12 ans.
Inscription obligatoire.
Modes de paiement
-
Carte bancaire/crédit
-
Chèque
-
Chèque-Vacances Classic
-
Espèces
- Paiement en ligne
Période d'ouverture
Mercredi 14 février 2024 à 10h.
Mercredi 28 février 2024 à 10h.
Langues parlées
-
Français
